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【越南】GHM南海酒店,青木瓜之味  

2015-07-02 19:48:00|  分类: 风同学,会安,南海 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【越南】GHM南海酒店,青木瓜之味 - 风同学 - 风同学

前几日写过的 GHM南海酒店,有同学抱怨了:怎么没有美食的介绍,我当然知道很多同学都是越南美食的脑残粉,我也是。越南的美食于我而言,不仅仅意味着唾津的潜溢,更是打开这个国家大门的一把钥匙。

 

8年前,第一次去越南,就是因为一部陈英雄的电影《青木瓜之味》,小女孩儿纯粹得让人陶醉、善良得让人心痛,灵性四溢就像是“青木瓜之味”。随着岁月的流逝 ,世事的变迁,所有人都在自觉不自觉的“变异”着,只有小女孩儿始终如童年的青木瓜一般清新。中午的阳光下,青翠的树叶在等待雨季,长鸣的知了在欢唱和谐,跳动的青蛙在品味从容,辛勤的蚂蚁在承受磨难,木瓜的汁液在浓郁流淌,一切的影像都弥漫氤氲着一股久违的的婉约气息。

 

GHM 旗下的南海酒店(THE NAM HAI),一共有两家餐厅。主餐厅俯瞰着中心园林与泳池,除了在这里享用早餐,这里的特色是国际菜系和印度菜;海边餐厅掩映在挂着黄灯笼的椰林中,这里的特色则是越南本地的菜系,更可以惬意地在海边的室外就餐,恋人也可以在沙滩上美妙的纱幔间体验浪漫晚餐。(如头图)

 

重点是:两间餐厅的宁静与婉约,正契合了《青木瓜之味》的意境,而最重要的,是这里的菜,真的很!好!吃!

 

【越南】GHM南海酒店,青木瓜之味 - 风同学 - 风同学

当然必须要提一下酒店的有机蔬菜园,很大,而且,画风竟然很美,这是罗勒,看出来了吗?

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这浇水喷壶也是美醉了!

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主餐厅的基调,是典雅与沉静,处处透着设计大师Jaya的美妙韵味。


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早餐的选择不要太丰富,可我就这么boring,就是喜欢一碗接一碗地吃越南米粉。

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有牛肉和鸡肉两种选择,关键是汤底太鲜了,再撒上新鲜的罗勒,一早上吃到如此美味真是整个世界都美好起来了哈哈。吃了两碗之后还不尽兴,第三碗干脆再来一碗全素的。


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南海酒店的餐具也是各种脑洞大开,早餐点的冰拿铁,这个“棒棒糖”一举两得。

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最感人的是临走的雨夜,幽幽夜色,幽幽台灯,芒果SHAKE上插着鸡蛋花,终于吃到青木瓜沙拉,主菜是咖喱和印度NAM,美美的藤筐中,米饭铺在芭蕉叶上。。。那些过往的记忆,又苏醒过来。


【越南】GHM南海酒店,青木瓜之味 - 风同学 - 风同学

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海边餐厅,顺着长长的泳池一直铺陈到海边,高大的椰林,黄色的灯笼,也一直蔓延到沙滩。

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用餐前,竟然可以选择不同的筷子!真是让人抓狂啊,点菜已经让选择困难症大爆发,太过分了!

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午餐前的西瓜汁本也不稀奇,可是以这样青绿色的盘子打底,就立刻清凉了十分。


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这次在南海酒店的意外收获,就是爱上了鱼露。之前在越南的旅行,鱼露是我最害怕见到的东西,可是在南海酒店,我知道了还有一样叫做sweet 鱼露,它没有传统的咸鱼露那么味重,反而特别清香,这道大虾就加了大蒜和鱼露,特别美味!

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餐后最有特色的甜点,当然是Affogato(阿芙佳朵),与传统的意大利口味不同,这里是把越南咖啡浇在冰激凌上,甜与苦的融合特别解腻。

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晚餐的沙拉,亮点是香蕉花,就是酒店园子里采摘的。

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主菜是竹鸡,怎么说呢,肉质果然就更细腻,完全没有普通鸡肉的那种柴柴的感觉。


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会安在古代被称为“大占海口”,是当时占婆国的海港。无论是中国还是欧洲的商船,都会来此经商,因此它也就成为东南亚最重要的商埠之一。由于数百年来不断有华人来此落地生根,会安形成了一个独特的华人社区,在古城里街道两旁随处可见古宅和祠堂。


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南海酒店从早到晚都有前往会安的班车,只需十五分钟的车程。

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满城的灯笼,小小的、精致的、朦胧的、五颜六色的灯笼,宛如一场颜色的盛宴。

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在会安如果只吃一顿,就来这家Ly’s Cafe?吧。

 

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会安最具特色的white rose。

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Cao lau 最会安最有特色的面食。

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湿春卷。


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最爱fried wontons,虽叫“炸馄饨”,但其实并没有馅,而是一层薄脆上面铺着蔬菜。

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最后以冻酸奶收尾,不能再满足了!


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在酒店,可以订到很多当地有趣的行程,我订了一个比较拉风的,乘着敞篷军用吉普去探访当地的少数民族。越南有54个民族,Bho Hoong村居住的是Co Tu 族,全越南也就3万多人。

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依山傍水的小村庄特别擅长用竹子,竹屋竹地板竹筒饭竹笛竹箫。。。


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最惊艳的是手工编的盛放竹箭的竹筒,如此朴素,却如此优美!

 

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