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风同学

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日志

 
 

【上海】静安香格里拉,静静的香  

2015-02-09 09:16:00|  分类: 风同学,静安香格 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【上海】静安香格里拉,静静的香 - 风同学 - 风同学

住在静安香格里拉的两日,也是对过往酒店概念的拨乱反正。

好比说,在商务区的酒店,可不可以有城市度假酒店的感觉。

好比说,上海的观景酒店,是不是都在外滩和浦东。

 

1月入住,正好是静香(静安香格里拉简称)开业一年半的时间,也恰逢鹤日本料理刚刚开业。上海静安香格里拉大酒店坐落于静安嘉里中心内。在品味高端的上海静安区,顶级购物商场、摩天大楼与精致小店、老洋房并肩林立,新与旧的水乳交融,让海派魅力展现无遗。住在50层的高空,我却分明感觉到了与这个城市的若即若离,空间与高度,决定了内心的感觉,遥望窗外的风景,竟有几分安然与惬意。

 

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静香的508间客房全部位于30-59层的高空,静观客房天际变幻是一大乐事。

特别是黎明时分,拉开窗帘的一刻,窗外就是这样的景致,那一刻的感觉,真的好魔都。


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旭日,从楼群中瞬间跳跃出来。


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给地上的万物,都抹上一层温暖的金色。


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特别有心机地要了一间两面窗的房间,那一刻的感觉,就是整个城市都在脚下。

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洗手间的宽阔,也非常有城市度假酒店的感觉,泡在浴缸里,还可以遥望黄浦江。

 

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洗漱用品太有诚意,是意大利国宝级奢侈品牌“Acqua di Parma 帕尔玛之水“。它曾被誉为“上流社会最严守的秘密”,有人说:“看一个人有没有至高品位,就看她/他的客厅、浴室中有没有帕尔玛之水的身影。帕尔玛之水诞生于1916年,一百年来,品牌始终坚持其优良血统、经典配方和手工制作,倡导全方位奢华的生活方式。


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一番晨浴,浑身沐浴着帕尔玛之水的香(艾马,很有画面感有没有),返回卧室,窗外的天际线,还是那样美,上海的一天,开始了。

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窗外的老房子,看起来像积木玩具。

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记得,如果有,一定要订一间两面窗的房间,一面是浦江的壮丽景色,一面是黄浦江的江景,城市万千景象,全在眼前。
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冬日的阳光充盈着整个房间,泡一壶茶,心中满是静静的香。


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茶具充满老上海的感觉,来自本地品牌机simple life.

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酒店的亮点真的是蛮多的,作为城市中心的商务酒店,有空间超大的宴会厅,有曾梵志周春芽的艺术创作,和上万颗水晶填充着时髦的公共空间。可是,静香的餐厅太过靓丽,太夺眼球了,这些美美的餐厅,也是让静香充满静静气息的原因。

 

早餐厅两咖啡,木制装饰满是森系的氛围,甚至还在墙上种植了有机花园,天儿好的时候,还可以在花园广场享用户外餐点。总之,轻松的氛围对于繁忙一天的开始,再美妙不过了。

 

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夏宫中餐厅菜系以本帮菜与粤菜为主,融合缤纷淮扬菜品,夏宫被打造成一个极富现代艺术感的用餐场所,其灵感来源于中国传统水墨画及寓意高贵的孔雀图案。正式宴请的皇家厅,会有“别有洞天”的感觉。从一盏盏纯手工流苏吊灯到一排排隔而不离的弧线雕刻版,处处彰显着尊贵本色。

 

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刚刚于1月全新亮相的鶴日本料理,主打经典的日本怀石料理,餐厅的装饰氛围古朴宁静,我当时发微博说有着日本居酒屋的亲切感,就有同学提出了反对意见:居酒屋通常并不奢华啊。

 

我当然知道,去日本最爱的体验之一,就是深夜的居酒屋,有着浓浓的故事感与人情味,在静香的鶴日本料理,也有这样的氛围啊。

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餐厅的寿司吧,整面墙都是造型优美的食器。

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作为鶴日本料理总监的本田政实先生,拥有长达48年的料理经验,在历史悠久的著名餐饮集团滩万任职27年。本田先生深谙怀石料理的禅意和精髓,将每个季节的食材充分的融入料理中,自创出具有特色的季节性料理套餐。

 

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餐厅的服务生,有着多年日本生活的经历,所以才会在我提出是否有清酒以外的选择时,推荐了一款青森的浊酒。浊酒是与清酒相对的,清酒醪经压滤后所得的新酒,静止一周后,抽出上清部分,其留下的白浊部分即为浊酒。冬日喝几杯浊酒,醇厚的香味更是滋味悠长。


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绣着”鶴“字的餐巾,黑色的餐盘,所有的食器,都透露着和风的味道。

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套餐几乎汇聚了所有日本料理的精华,包括了前菜、生鱼片、天妇罗、肉类、烤鱼、煮物、主食等。

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本田先生会亲自为每道料理挑选当季食材,摒弃商场中随处可见的成品酱料,坚持使用传统的方式,只用最基本的酱油、盐、糖和鱼精调味,并不惜成本从日本鹿儿岛带回新鲜鱼削、加上昆布和纯水自制酱料和汤料。

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最后的甜品很有创意,算是传统之上的发扬光大。

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这个世界上总有一些美美的餐厅,因为颜值太高,而让你忽略了食物本身,静香的1515牛排馆•酒吧即是一例。常年在国外旅行,对于牛排真的是吃够了,可是,1515牛排馆太有腔调了,哪怕在这儿喝一杯也是好的呀。


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牛排馆的顶级牛肉由行政总厨从澳洲农场亲选,泸上不多的的醒肉房,展示优等牛排的各个部分。


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穿过那间时光隧道般的走廊,右转是这样的空间,有一种美国乡村的即视感。沉潜的木色调与宽阔大气的空间,让我想起了美国旅行时,那些森林中的餐厅。

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包间金色的吊灯与皮椅,同样浓浓的美国乡村气息,更可以透过一侧的窗欣赏厨师的实时操作。


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服务生,有着上海独有的海派腔调。

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时光隧道左转,色调更加明快,黑白相间的地板,与格子沙发遥相呼应,简约明朗,有着纽约的大都会气息。


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既然地板与沙发都是格子的,索性服务生的制服也是格子的,腔调,就是在一点点细节中透露出来的。

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1515的餐厅,灯具是一大亮点,堂皇的工业风,阳刚而凛冽。

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如果实在吃不来牛排,就坐在新古典风的美式沙发上点上一杯招牌威士忌,在暖暖的灯光下一边听着经典的美式音乐,一边晃动着手中的酒杯。。。是否已经有了种仿佛时空穿梭、瞬间成为美剧主角的感觉?


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离去时,电梯间的灯具幽幽的灯光,同样的风格,让这个故事好完整。

顺便说一句,1515的牛排,拯救了我濒临绝境的味蕾,吃过你就知道了。

 

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以上几家餐厅,是不是已经目不暇接了,且慢,最后还有一家水晶宫一样的Calypso地中海餐厅,位于酒店庭院的Calypso,晶莹剔透,颇有几分梦幻色彩。

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餐厅由世界知名建筑师坂茂先生设计完成,它的外形,有几分日本寺院的味道,经营的却是意大利式的地中海菜系,这种混搭本身就饶有趣味。


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建筑材料运用了竹和藤等元素,这森系的感觉,让餐厅如同高楼大厦中的一座心灵方舟,即使什么都不做,也可以安静下来。

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一、二楼分别拥有宽敞惬意的户外用餐区,其中二楼的露天酒廊,可以一边欣赏现场DJ表演,一边喝上一杯香醇的美酒。


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这一部分的建筑材料,甚至用到了纸。


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出生于1981年的Bruno是一位地道的意大利籍帅大厨,Bruno说:“我不仅得意于食客们味蕾上的满足,同时,更注重将自己对食物的热爱转化成“色、香、味”的融合,制作出一道又一道令人不绝于口的意大利美食。”言语中仿佛他就是意大利美食的最佳代名词。由于Bruno同学颜值甚高,也成为餐厅吸引女同学的不二法门。【上海】静安香格里拉,静静的香 - 风同学 - 风同学

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焦烤日本扇贝,至于酒,当然推荐来自意大利托斯卡纳的白葡萄酒。


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我的最爱,也是Bruno最爱推荐的一道菜,就以他的名字命名:布鲁诺的甜批萨。

传统pizza的浓香,再加上新鲜水果的清甜,不可思议的融合,美妙之极。


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甜品太好吃,忍不住再点了一份提拉米苏,不说味道了,单说装盘,就看醉了。

 

 

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