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风同学

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日志

 
 

【南京】南京香格里拉,江南味道  

2015-01-30 03:45:00|  分类: 风同学,南京,香格 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【南京】南京香格里拉,江南味道 - 风同学 - 风同学

看到本文的题目,一定有同学会吐槽吧:拜托,说南京是江南的味道,会不会太牵强啊。

是啊,我五年前来南京,还写了一篇文章,就叫做《南京,很不南,非常北》。

可是,南京香格里拉酒店,就真的是充满了江南的味道,听我慢慢道来哈。

 

【南京】南京香格里拉,江南味道 - 风同学 - 风同学
去年10月底刚刚开业的南香(南京香格里拉的简称,像不像江南丫头的乳名啊【南京】南京香格里拉,江南味道 - 风同学 - 风同学),是香格里拉酒店集团旗下第88家酒店,好吉利的数字有没有。

是从上海乘高铁来南京的,还打算去酒店前找一找五年前的记忆呢,结果一不留神,酒店到了——玄武湖畔的南香,到南京火车站仅需10分钟车程或一站地铁。

酒店的外形颇为现代,但是一进大堂,一股浓浓的中国风,还有过年的喜庆劲儿就热乎乎地迎来了。梅花是南京的市花,大堂前台的两幅梅花装饰分外夺目。
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大堂中央的鸟笼,几只小鸟满是莺歌燕舞的美好气息。

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大堂一侧,竟然有旋转木马,不是为过年准备的,是一直在这儿,家有熊孩子的,带到这儿你就偷着乐吧。

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还有这么市井气息的小花车,在这儿可以吃到棉花糖喔。

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当然要选择临湖的房间,本来呢,是可以俯瞰玄武湖和紫金山的湖光山色的,可是天色不佳,不过也是觉得,这般雾气朦胧,才是江南的味道。
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充满江南乡村气息的茶具,慢悠悠喝几杯,渐渐黄昏来临。

 

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湖面依然朦胧,只是余晖笼罩,竟然也让我这个北方人醉了。

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香格里拉的 CHI水疗当然不可错过,位于酒店四楼,水疗电梯间的装饰,是贝壳材质的铜钱。

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共设九间水疗套房,环境优雅宁静。

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健身房和泳池也在同一层,泳池的亮点是桑拿室、蒸汽室和按摩池。

 

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豪华阁贵宾廊位于酒店40层,坐拥玄武湖的湖光山色。

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充满江南灵秀气息的茶具,看着就让人远离喧嚣。

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入住豪华阁楼层的同学,除了可以在此享受湖景早餐,更可以享用每日下午五点到七点的happy hour,茶具是西式的,盛放点心的红色食盒是中式的,中西的碰撞,也是南香同学的味道。

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看看这琳琅满目的精美点心,是不是精致得不忍下口啊。


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对啊,这些项链啊唇膏啊,都是点心来着,这样的珠宝盒下午茶,真是赏心悦目。

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夜晚回到房间,夜床点心也是让人春心荡漾啊,貔貅巧克力吃起来好怪异,真的是需要强大的内心才能一口把它的头咬下来啊,而那个鲜艳的大嘴唇和橘色的唇膏,也都是巧克力,呵呵。

 

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酒店全日制餐厅炫咖啡,由日本著名设计公司Super Potato全力打造,自然原色的餐厅除了有日系小清新,更多了浓浓的家常气息。

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酒店的餐饮,也正是秉承“对于传统江南口味的坚持,对于民间家常菜肴的传承”这一理念。烤炉掩映于一口大钟下,现场制作的南京传统口味烤鸭让人垂涎欲滴。


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不过,我更偏爱这里的盐水鸭,皮白肉嫩、肥而不腻,果然名不虚传,临走时,更是打包了一整只回北京。

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最好的体验,就是在高大上的地儿吃得接地气儿,南京双臭,臭豆腐和肥肠,都臭得辣么香。

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大名鼎鼎的镇江锅盖面,可以自己选择浇头,看这面档的布置,是不是很有路边摊的亲切味道。

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筋道的面条,再加上几个云吞,一块腐干,最后浇上雪菜,好香啊。

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甜品自然是棉花糖啦,哈哈。

 

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酒店处处都是江南气息,而最有江南味道的,一定非江南灶莫属。

南香的中餐厅,不是香宫,也不叫夏宫,而是叫做“江南灶”,一听这名字,就好像去外婆家吃饭的感觉吧。

名字亲切,餐厅的装饰也是充满江南的灵秀之气。

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特供的乌毡帽黄酒,来自浙江安吉。

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珠宝匣内,有六样配酒的小物:葛根、陈皮、干姜、话梅、生姜和枸杞。

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选择了陈皮和话梅温了黄酒,配以赏心悦目的水墨蓝食器,只饮一口,便已然醉了:江南好,风景旧曾谙。

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看过热播的《舌尖上的中国》的人,对侯新庆这位大厨一定不会陌生,有着淮阳刀客之称的侯大厨,正是南香江南灶的主厨。第一道菜是雪媚娘,看着就很有意境。


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一口咬下去,咦,怎么不是甜的,竟然是咸的!两只娇娇嫩嫩的雪媚娘,一只里面是醉虾,一只里面是醉蟹,醉在口中,醉在心头。

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传说中的,上过“舌尖”的文思豆腐,只以为这道菜刀工精细,哪知道味道也这般软嫩清醇,入口即化。

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江南灶处处都很江南,唯一不江南的,就是这餐具的尺寸了,看见盘子旁边那只手了吧,比比看就知道这盘子有多凶残了,重点来了:这样一桌名厨掌勺的菜,人均也就一百块!

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比我的手长了N倍的太湖白鱼。

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我最爱的,就是这道黑松露红烧肉了,侯师傅独家研制的这道红烧肉,毕竟是淮扬菜,不似上海红烧肉那般浓油赤酱,味道稍微清淡一些,反倒愈嚼愈有滋味。里面的配料也是应季,春天是春笋,秋天是板栗,冬天是萝卜或茨菇。

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百忙之中,侯大厨过来闲聊几句,淮扬菜味道清淡悠远,以食材之鲜提炼中国意境,有着江南式的文人志趣。
江南灶吃下来,深有体会啊。
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甜品是豆沙松糕,除了芬芳的味道与绵糯的口感,上面印着的福禄寿,特别适合纪念日来享用。

吃得太过尽兴,清炖狮子头等等好几道菜都忘了拍了,不过我要私下告诉你的,其实是一道餐前小菜:秘制小番茄,剥了皮的小番茄浇上桂花蜜,那个酸甜爽口啊,一下子胃口大开。

 

写到这儿就好羡慕南京周边,苏锡常上海的同学们,周末坐个高铁,一会儿功夫就可以过来了,唉,不多说了,说多了都是泪啊。。。

 

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