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【法国干邑】漫步在冬日的葡萄园中  

2014-01-06 23:02:00|  分类: 风同学,法国干邑, |  标签: |举报 |字号 订阅

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【法国干邑】漫步在冬日的葡萄园中 - 风同学 - 风同学

冬日早晨的阳光,透过迷茫的晨雾展开;干邑产区葡萄园中的老房子,亦升起炊烟相呼应,在雾与烟的魔幻中,远处的树依然精神抖擞,一身金黄色在阳光中闪亮着;脚下的青草即使是在12月最冷的时节依然保持本色,甚至有几株不安分的黄色雏菊,开放得如此特立独行,让人不由感慨:冬天来了,春天真的就不远了啊!

 

而那些劳累了一年的葡萄藤,则在冬日暖阳中难得的小憩,为来年的丰收孕育着养分。此时,也是葡萄剪枝的好时机,冬日的葡萄园,本已经只有干巴巴的枝条,谁曾想竟依然如此美,苍瘦却丰盈,不动声色却充满内涵。

 

《Lisa Ono》
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甚至连蔷薇也开得好好儿的,要知道这是12月的冬天啊!

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清晨,干邑小城优雅地醒来。

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夏朗德河平静地流向大西洋。

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晨光中的新桥。

 

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新桥一侧,就是富有传奇色彩的豪达干邑酒庄(Baron Otard Cognac)。

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1763年,豪达男爵在法国著名的干邑区出生,这也许注定了他和干邑的不解之缘。1793年,政治法国大革命时期,男爵度过了他一生最艰难的一段岁月。 他被政府逮捕并判以死刑,就在他行刑的前一天,镇上善良的居民合力冲进监狱,奇迹般地将他救出。在英格兰经历了一段短期的流亡之后,豪达男爵重返干邑区,并买下了干邑区唯一的皇家古堡。

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凭借其家族从1760年起男爵开始收藏的“生命之水”,他在1795年酿制出了第一瓶豪达干邑。第二年他便在法国干邑区的中心买下了唯一的一座城堡。城堡紧邻夏朗德河,有着厚厚的石壁和温暖潮湿的酒窖,常年恒温,成就了酿造绝佳干邑白兰地的理想条件。

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特别值得一提的是文艺复兴风格的宴会厅,是由达芬奇设计的。

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而这个可以俯瞰河中美景,达芬奇设计的美仑美奂的宴会厅,居然还曾用监狱!

墙上的这些图案,可以想像是当时犯人无聊时光的手工课 【法国干邑】漫步在冬日的葡萄园中 - 风同学 - 风同学


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酒窖紧临夏朗德河,厚厚的石壁和温暖潮湿是酿酒的理想环境。


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这些酒窖深处阴森的长满毛的酒桶,叫做珍妮女士桶,你看这一桶酒的历史,已经可以追溯到一百多年前。


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2003年6月,在法国依云地区召开的八国峰会上,法国总统希拉克钦定豪达干邑作为最具法兰西精粹的礼品,隆重赠予参加会议的各国元首。【法国干邑】漫步在冬日的葡萄园中 - 风同学 - 风同学
法国冬日的小阳光里,品一杯豪达干邑。干邑散发出花香与清爽香料风味,在餐厅的露台上晒着南法冬日的小阳光,看河水平静地流着,我终于幸福地微醺了!

 
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高大上的午餐,在干邑城堡中,法国前国王弗兰索瓦一世出生的房间进行,奢侈与优雅静静流淌,只需感受,无需多言。

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多少的来,阳光就这样照进来。

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前菜是当地的,来自大西洋的海鲜,切得薄薄的铺在盘底,不仅美味,更是美在眼里,美在心里。

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冻过的干邑,结着白霜的酒瓶更显漂亮,喝在口中也是更加爽口。

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主菜亦是当地的海鲜,大西洋由于水冷,其品质自然比地中海高一筹。

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无论是前菜、主菜,还是甜点,总可以找一款豪达干邑来搭配。

有人说是干邑主要是餐前或餐后酒,但你不妨试试一佐餐,滋味同样美妙惊人。

特别,是在冬天的暖阳中,那种丰满、醇厚与浓烈,正是季节的时光的滋味!


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