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【上海】江水永不休,经典尽留传  

2012-11-27 01:32:00|  分类: 风同学,上海,外滩 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【上海】江水永不休,经典尽留传 - 风同学 - 风同学

上海外滩华尔道夫酒店的电梯间,亦美仑美奂,正所谓窥一斑而知全豹。

 

从外滩华尔道夫酒店的房间望出去,黄浦江滔滔江水永不休,浦江两岸璀璨景致尽收眼底。望着眼前的美景,你会很容易感慨:即便江水淘尽了世间事,依然会有经典尽留传,例如这沧桑华美的外滩,例如身处的华尔道夫酒店。

 

作为华尔道夫在美国本土以外的第一家超五星级酒店,建筑本身就是一个经典。早在1910年,由在上海的英侨团体发起建造的上海总会,大楼外墙的装饰为巴洛克风格,弹子房采用了英国女王伊丽莎白一世时期的宫廷格调。酒吧的黑白大理石吧台长度竟达34米,成为当时远东酒吧之最,橡木壁炉的风格是沿袭了宣扬“君权神授”的英王詹姆一世时期的考究特点。所以,上海总会又有着“英国皇家总会”的别称。建筑的一楼为餐厅,二楼为国际海员俱乐部,其余均为专供骄傲的英国商人、政客私人使用的大型客房。 

 

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一进入酒店的大堂,就会被它的低调与奢华所折服,它的奢华,来自于时间的长河,大理石的地板,铺成像黑白棋的式样,是当年从意大利空运来的西西里地板,至今已经有100年的历史了。

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与纽约华尔道夫酒店同名的休息廊羿庭(Peacock Alley),连接着酒店的新老两个部分,从羿庭望下去,是大气的百味园餐厅。

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酒店经改造后,大堂内部也保留了原有的特色,位于大堂北侧的两部三角电梯,是上海滩第一个由西门子公司制造安装的,是目前历史最久且唯一使用的三角电梯。

 

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宴会厅内,当年留下来的橡木壁炉。

 

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在上海总会时期,廊吧就以拥有当时远东最长的34米吧台而闻名遐迩,现在恢复原貌。

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当时没有安装空调,因此靠近窗户的座位会有江风吹进来而更凉爽,因此只有地位高的人才可以坐在里面的位置。

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廊吧中的经典鸡尾酒传承于纽约华尔道夫,带来纯正的华尔道夫经典体验。我一共点了两款:左侧的桃林(Peach)鸡尾酒,口感微酸,略带甘甜,并有薄荷的清凉感,其实更适合女同学。而右侧的红色ZAZA,是华尔道夫最经典的经典鸡尾酒,是伊丽莎白女王的最爱。


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最佳的下酒菜,无疑是生蚝吧来自全世界各地的美味生蚝,最下面一颗以金箔纸包装,为至尊华尔道夫生蚝,每周四在法国装运抵沪,每周仅限量一百粒。

 

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男士最爱廊吧,而女士最钟情的,则是廓吧对面的浦江汇,每日下午,可以一品华尔道夫经典红丝绒下午茶。

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红丝绒窗帘下,一边品尝经典的红丝绒蛋糕,一边劈情操,不要太灵啊!红丝绒蛋糕以甜菜根汁与可可粉天然加色,呈现出深红色,各层之间则采用香草奶油覆盖,口味微甜而不黏腻。

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红丝绒蛋糕是20世纪20年代纽约华尔道夫酒店的经典招牌甜点,更出现在好莱坞首席女星朱丽亚•罗伯斯所主演的电影《Steel Magnolias》里。

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酒店的蔚景阁餐厅,新古典中式风格。

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包房虽美,但我更偏爱江边的座位,景观更美。

 

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上海经典的老虎窗外,江水悠悠。

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老虎窗下,金蟹满樽,恰逢大闸蟹上市的时节,正好大块朵颐金秋蟹宴 【上海】江水永不休,经典尽留传 - 风同学 - 风同学

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很多新创的大闸蟹菜式,都是第一次吃,这是野山菌焗蟹盖。

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蟹粉荠菜羹。

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华丽丽的主角自然是清蒸大闸蟹。

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正是吃公蟹的时节,膏中带黄,太美了!

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据说还有蟹八件,不过单是三件,我已经手忙脚乱了,呵呵。餐厅还贴心地配了姜茶以暖胃。

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蟹粉焗茄子,吃过吗? 【上海】江水永不休,经典尽留传 - 风同学 - 风同学

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最后收尾的,是蟹粉阳春面。

 

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如果有机会,一定要选择老楼的房间,时光的印迹是花钱买不到的。

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右侧的拉绳,是当年用来应急的,在欧洲的很多老酒店中,依然可以使用。

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洗手间,充满纽约大都会风格。

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而新楼的房间,则可以鸟瞰整个外滩。不知道拍摄浦东的高楼是不是很老土,不过住在华尔道夫,它就是窗前的一幅画,日光倾城,夜光魔幻。

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江笛低鸣的时候,还是会让我颇有感慨,还是那样喜欢看一个城市中的一条河,多少世事沧桑尽在其中。

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如果你不觉得美,也许是没有找到这样的角度吧,呵呵。


李香兰 《夜来香》
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