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【西班牙】在马德里吃什么?  

2011-09-08 23:14:00|  分类: 风同学,西班牙,马 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【西班牙】在马德里吃什么? - 风同学 - 风同学

Botin餐厅里,满世界都是猪头。

 

在马德里吃什么?似乎是一个很复杂的事儿,但其实也是一件很简单的事儿,去了今天说的这两家餐厅,基本上就不会留下什么遗憾了。

 

马约尔广场附近有一家5J火腿餐厅,“5J”就是5颗橡果的意思,顾名思义,伊比利亚火腿来自伊比利亚黑猪,猪以橡果为食。在餐桌旁边,传说中五百欧元一只的火腿闪光着动人的光芒,好的火腿一定是红白相间的,红的是肌肉,白的是油脂。一会儿过来一个小伙子,拿着一把剔刀如手术般精细地剔出一片片火腿,吃的时候一定不要拿刀叉,在这个时候,过于有MANNER会显得相当矫情,就直接上手一片片放进嘴里,红肉的嚼头和白肉的油脂在嘴里相呼应,相缠绵,吃两口,再喝一杯鲜艳的雪利酒,那种妙不可言的滋味实在难以用嘴述说。

 

同样在马约尔广场附近,另一家著名的餐厅叫做Botin,餐厅橱窗上的一句话,就让这家餐厅相当物有所值:这是1725开业到现在一直营业的全世界最古老的餐厅,其中烤乳猪所用的老灶始于18世纪。吃烤乳猪不一定非要去塞哥维亚,他们家的烤乳猪同样相当给力。不过,当那一大盘豪迈的烤乳猪上来时,着实被西班牙人民的气派给惊着了,似乎在场的每一个老外都吃不完这一盘,所以如果各位同学去吃,两人分享一盘足矣!

 

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5J餐厅正在剔火腿的服务生。

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这五百欧元一只的火腿就是我们这一餐的前菜了,真豪迈啊。

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自然要配上西班牙最有名的雪利酒。

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炸奶酪,我的新欢,最近刚刚喜欢上它。

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黑黑的看起来很像血肠的香肠,加上看起来很不美妙但是吃起来很美妙的烤蔬菜。

 

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烤鱿鱼卷,西班牙同时靠近大西洋和地中海,因为大西洋附近的海水更冷一些,所以海鲜品质更好。

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餐后的甜点,同样是极尽鲜艳之能事,并且摆盘很不讲究。这就是西班牙美食的特色,豪爽,鲜艳,丰富,饱满,浑不吝,和这片土上的人一样一样的。

 

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去另外一家Botin餐厅,橱窗上的头像是英国作家格雷厄姆·格林,他的小说中有这样一句:“今天在Botin吃了一顿美妙的晚餐。”

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同5J一样,餐厅都是在地下,很像窑洞。

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五月的西班牙,已经热得很不人道了,正餐前,不妨喝一碗这样酸酸的番茄冷汤,一下子就凉快了。

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冷汤里加的小菜码儿,让我想起北京的炸酱面。

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去后厨侦察了一下,上百个红通通的猪头虎视眈眈地盯着我,于是很快闪人。

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粗犷而豪迈的烤乳猪终于登场,其实我更喜欢闻它的香味儿 【西班牙】在马德里吃什么? - 风同学 - 风同学

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餐后的坚果冰淇淋,颇有些土耳其冰淇淋的风范,特别硬,但是特别好吃。

 

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Botin餐厅出来,无论你胃里塞了多少小乳猪,都一定要坚定地到附近的这家店,去吃他们家的巧克力蘸油条。记住店的名字,叫做:SAN GINES.

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酥脆地小油条,蘸着热乎乎的巧克力,那滋味真是惊为天人啊。

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美女将油条掰成小块儿扔到热巧克力中,拿着勺儿㧟着吃,很像是在吃馄饨。

 

 

 

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