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风同学

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【法国】勃艮第,法国的胃  

2011-09-04 21:02:00|  分类: 风同学,法国,第戎 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【法国】勃艮第,法国的胃 - 风同学 - 风同学

 

 

有位作家讲:如果说巴黎是法国的心脏,香槟就是法国的灵魂,而勃艮第便是法国的胃。第戎作为勃艮第大区的首府更是首当其冲。走在第戎的大街小巷,美食无处不在,而且是只有勃艮第独有的,别无分店的美食。

 

 

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说起第戎,必然要提到芥末,第戎芥末其特殊风味是由高级的芥末子,加上当地葡萄酒于未成熟葡萄发酵所调制而成,通常由颗粒状和糊状两种。

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最有名的店,就是这家moutande maille ,店家特别推荐含有葡萄酒Au Vin Blanc。

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这样零打的芥末风味更佳,容器又古典又可爱。

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除了芥末以外,用来装芥末的陶瓷瓶也可以当成艺术品收藏。

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店里可以品尝更种芥末,拿个小面包棍儿蘸着吃。

 

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第戎的凯旋门旁边,有一家叫做de la Porte Guillaume的餐厅。

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这家餐厅的蜗牛是招牌菜,事实上,在第戎,最经典的美食就是芥末,蜗牛,当然还有红酒炖牛肉。

一拿起这个家伙事儿,立刻想起电影《憨豆游法国》中的情节,心想憨豆真是够笨的,咋那么出糗呢,结果自己一上手,一只蜗牛立刻蹦了出去,那叫一个高,真是糗大了。

 

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勃艮第作为法国的酒乡,餐厅的盘子也是充满酒乡的特色,左侧那一瓶,是葡萄甜酒。

 

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在第戎,一定要来这一家品尝果酱蛋糕,又香醇又清新,有一种从未体验过的新鲜感觉,果然不愧百年老店。

店名叫做:PAIN D'EPICES MULOT&PETITJEAN.

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上图右边那位女士拿着的,就是极为壮观的未曾切割的果酱蛋糕。

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店里的巧克力,包装的样子象一条条小银鱼。

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瓶瓶罐罐上面,都印着第戎的标志性动物猫头鹰。

 

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在第戎,如果舍得花一些银子,凯旋门斜对面的索菲特饭店,是最佳选择。

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索菲特饭店的餐厅,无处不在的法国大公鸡。

 

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上图商店木板的颜色,是一种很少见的青色,我正感叹呢,结果一个女孩,居然也穿着一件这样青色的衣服走了过来。

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一看这样的酒标,就知道这是一家卖酒的商店。

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不知怎么走进这样一家老餐厅,拱廊的设计很赞。

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当然,如果阳光好,最佳的选择还是户外,这是某家餐厅的餐垫。

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 berry 《inutile》

 

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