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风同学

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【英国】谁说英国没有好吃的?!  

2011-03-15 16:49:00|  分类: 风同学,英国,美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【英国】谁说英国没有好吃的?! - 风同学 - 风同学

 

英国有什么好吃的?!似乎对英国有点了解的同学,都会这么说。

这么说自然是有道理的,英国是新教国家,禁欲主义风行,甚至连食物也要禁欲,不能太香太好吃,所以传统的英国食物的确没什么好吃的。

 

可是世界是在变化中的,作为引领世界风尚与潮流的国家,在食物方面又怎能一直墨守成规。我对英国食物的认识,也是在第二次去英国之后,慢慢体会出来的。

 

现在全世界都风行新西餐,英国好吃的餐厅,就是将传统的英国烹饪与新式创意结合在一起。我最害怕的菜系就是传统西餐中的大块牛排或是羊排之类的大块肉,而这些新西餐的做法,就有很多选择,甚至会与亚洲菜中东菜混搭,一道道吃下来真的是惊喜连连。

 

【英国】谁说英国没有好吃的?! - 风同学 - 风同学

温莎附近有一个叫bray的小村子,漂亮的村子里,有一栋15世纪修建的房子,如今用做餐厅,餐厅的名字叫做The Hinds Head。从餐厅的照片与装饰可以看出,这栋房子与皇室的渊源。

【英国】谁说英国没有好吃的?! - 风同学 - 风同学

 

【英国】谁说英国没有好吃的?! - 风同学 - 风同学

我特别喜欢英国装水的玻璃瓶,酒店的房间里通常也会免费提供两瓶水,一瓶有汽儿一瓶无汽儿,尽管是一个小小的细节,但是玻璃瓶就是比塑料瓶来得有品质。

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玻璃杯映衬着窗外的白房子。

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前菜的名字,叫做devils on horseback,直译是“马背上的魔鬼”,其实就是火腿牡蛎吐司,怪怪的醇香。

 

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然后是豌豆火腿汤加scotch egg。

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Scotch egg,做法是外裹香肠肉先煮后炸,第一次吃这样的苏格兰式鸡蛋,很有趣。


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这个汤里面也不知道搁了什么佐料,是一种非常新奇的体验,特别香可是一点儿也不腻。

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熏三文鱼加苏打面包。

 

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烤的羔羊肉。

总之,六道菜吃了三个多小时,可是环境很赞,再加上每道菜都精致而匠心,时时有小惊喜,心里自然特舒坦。

 

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在温莎,最棒的酒店一定是这一家Dorchester Coworth。Dorchester酒店的名头非常响亮,温莎的这一家Dorchester在一个巨大的庄园中,酒店的装饰皆是维多利亚时代的风格。

 

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大堂一侧的酒吧。

 

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本同学的房间,超喜欢这样铁艺的四柱床。

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洗手间的窗台上,有一只马,很奇怪,马的形象在房间无处不在。

 

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谜底很快揭开了,原来酒店有一个马术俱乐部,在自属的马厩里,那些高头大马,真的是帅呆了。如果你不会骑马,也可以象本同学一样,坐着马车在广阔的庄园中慢慢溜达。

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她和我说中文的时候,我完全愣住了,居然是一口流利的京片子。这姑娘叫杜安娜,是酒店的工作人员,她从小在北京长大,上学,现在她的父母依然在北京。她对我说:好想北京,过几天就要回去。一个“回”字,让我听得有些感慨。

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于是在酒店餐厅吃饭时,我自然不停和杜安娜套磁,结果这小伙子上菜时,我又愣了一下,因为他用中文说:您的菜来了!这,这是唱的哪一出啊?喔,他在深圳工作过!

 

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甭说,这菜还真有点东方韵味,有点象中国的意境菜。

 

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住过了温莎的Dorchester,伦敦海德公园附近的Dorchester自然更不可错过,这是酒店的门童。

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这是本同学华丽丽的房间,充满静谧的乡村风情。

 

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Dorchester是伦敦最好的酒店之一,但其实最给力的,是它鼎鼎大名的下午茶。Dorchester曾分别在2000,2002和2007三度被英国皇家茶叶协会评为十佳伦敦下午茶馆,这在伦敦所以酒店中,绝无仅有。

 

一层的大厅,巴洛克式的建筑,灰绿色的皮椅,郁郁的绿色植物,漂亮的台灯,无言地诉说着英国优雅的下午茶文化。下午茶,香槟茶是最好的开始,搭配着烟熏迷你三明治。新鲜出炉的白色褐色面包片,夹带着烟熏鲑鱼,鸡蛋,鸡肉,虾和黄瓜,特别微妙的,一层一层的滋味在嘴巴里,三明治怎么能好吃到这个份儿上!!记得,半个多世纪不曾改变的Dorchester里永远有草莓果酱和德文郡的冻奶油,抹在三明治上,更是魔术般的味蕾体验。



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这些各式点心的名字,我是真的记不住了,总之体会就是:以前吃的下午茶开始还好,吃到后来就甜得奶油得发腻了。而Dorchester的下午茶,也甜,也奶油,也醇香,但是它的味道层次特别多,而且似乎埋伏了好多小机关在里面,似乎还有些水果的酸味,还有些淡淡的苦味儿,还有些香草的味道,醇香中总有小清新杀出来刺激你的味蕾,就在这些小惊喜中,我终于知道,最给力的下午茶,原来就是这样的滋味!

 

 
 



歌曲 《The girl from Ipanema》
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