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风同学

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【丽江】清新拉市海,凶猛云南餐  

2010-06-13 00:22:00|  分类: 风同学,云南,丽江 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【丽江】清新拉市海,凶猛云南餐 - 风同学 - 风同学

 

丽江很清新,例如拉市海;
丽江很凶猛,例如盘中餐。

 

在泛舟拉市海之前,先骑马遛一下茶马古道。前一天刚下了雨,路上相当泥泞,更何况还要骑着这样一匹小马一个劲儿往山上走,看着我犹豫的眼神儿,纳西族马夫发话了:俺们滇马个头儿是小,但是耐力强,你放心吧!上了马,再不放心,也只能往前走了,路的狭窄陡峭以及泥泞远远超出我的想象,动不动就是巨窄巨陡的泥巴路,胯下的小白马一个劲走麻花步,气喘得岗岗的。马夫骑着头马,后面跟着三匹马,其中一个女孩子就吓哭了,后来天气愈来愈阴沉,气氛真是颇有些诡异。

 

拉市海其实是一块湿地,云南少数民族的语言当中是没有“湖”的,因此再小的水泡子都冠以海。拉市海最佳旅游时间是冬季。12月以后是看鸟的好时候,每年有3万只左右, 57种的候鸟,想想那是何等壮观的场面。虽然没有鸟,不过还是第一次在国内看到湿地,湿地呢,就有一种神秘而不可捉摸的小气质,它不广阔也没有波浪,它不动声色地映着雪山,水面浮着的水草以及水底纠结的水草,还有点莫名的小阴险。船,则是一只铭黄色的铁皮船,几乎没有任何声响地划向湿地中央,比起丽江的喧闹,拉市海是如此沉静。

 

至于丽江的食物,只能以二字来形容:那就是凶猛,绝不清新,绝对重彩(记得云南有个著名的画家叫丁绍光,他的绘画风格就是重彩画),绝不讲究摆盘的漂亮。透着股云南人民的泼辣与厚实,还有股少数民族的不可捉摸。反正我在丽江吃饭,就不停地感慨中国之大,居然吃的每一样东西,都是之前从来没吃过的。

 

我博客首页置顶的“行走足迹”一栏,将中国名命为“吃香喝辣国内行”,有同学愤而攻之:我泱泱大国,难道只能用吃香喝辣来概括?殊不知,说俗点,口腹之欲乃是人生最大的享受,说矫情点,吃就是一个最大的文化!

 

【丽江】清新拉市海,凶猛云南餐 - 风同学 - 风同学

泥泞的茶马古道,只拍了一张照片,根本腾不出手。

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在茶马古道,可以爬到一个小山包儿上,俯瞰丽江的全景。

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拉市海湿地。

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水波很诡异。

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【丽江】清新拉市海,凶猛云南餐 - 风同学 - 风同学

鸡豆凉粉,这是凉拌的,其实煎得更好吃!

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隆重推荐这个腊排骨火锅,超级香,然后加上当地的豆腐与菌,岗岗的香啊!另外,里面的西红柿和土豆,也是好吃得不行!

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这就是腊排骨的原貌。

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丽江人似乎特别喜欢吃土豆,大街上到处都是卖土豆小吃的,不过最赞的,是这一道土豆丝煎饼。

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这个就是耙耙了,怎么讲,俺可是来自面食的故乡山西,这个耙耙嘛,也就一般啦。

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好可怕的米肠,这个野蛮霸道的黑颜色,来自于猪血。

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猪膘肉,搁到以前,看一眼就饱了,结果在这儿愣是吃了好几片,一点也不腻,还特别有嚼头。

只是后来看见整一个大猪,有点瘆得慌。

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这个叫乳饼,香!

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这个叫乳扇,是我最爱吃的丽江小吃。

 

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怕同学们嗝应,厚道如我,最后才推出这道虫子宴。江湖险恶啊,惨遭“地头蛇”威胁,莫有办法,只好以光速咽下【丽江】清新拉市海,凶猛云南餐 - 风同学 - 风同学

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猪膘肉,因形似琵琶而又被称作琵琶肉。是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴,它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。


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最后,再来两个漂亮的吧,这个是板栗雪参烧仔鸡,雪参,又名雪人参、玉人参,产于4800米雪域高原。

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这个叫金瓜鲜磨浸豆苗,反正云南的菌就是好吃!

 

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今天(13号)晚上启程去加拿大,这次还是一贯的剑走偏锋,不去多伦多、不去温哥华,也不去蒙特利尔,去的是上边这个美妙的地方 【丽江】清新拉市海,凶猛云南餐 - 风同学 - 风同学




 

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